板栗不会选?教你4招挑脆甜又新鲜
栏目:特色零食 发布时间:2019-09-21
板栗是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。秋天正是大量板栗上市的季节,板栗口感甘甜脆,即可生食也可以做成菜肴或者零食,像非常经典的板栗烧鸡,糖炒板栗等等,那你

板栗是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。

秋天正是大量板栗上市的季节,板栗口感甘甜脆,即可生食也可以做成菜肴或者零食,像非常经典的板栗烧鸡,糖炒板栗等等,那你知道板栗怎么挑吗?

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1、看颜色,挑选板栗要挑选外壳比较自然色泽,一般板栗颜色有红褐色、赭色,颗粒自然光泽,如果壳颜色发黑一般情况是已经变质或是被虫子蛀过了。

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2、看外观,我们都知道新鲜板栗尾部是由一层绒毛的, 而那种表面光亮,尾部绒毛少的板栗就是放久的板栗,不新鲜。常见的栗子大致分为两种形状。一种一面圆圆的,一面较平;第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第二种。

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3、摇一摇, 把栗子放在耳边摇一摇,如果听不到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音,感受到明显的果实晃动,说明果实是干硬的,时间比较久了。

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4、捏一捏, 买的时候用手捏一捏,比较硬的那种,捏起来坚实,果肉丰满,反之,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。把板栗放在手心掂一下重量,掂起来沉甸甸的比相对轻的更好,沉甸甸的板栗水分更多。

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爱吃板栗的分享给大家一个剥板栗的好方法,生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,省时、省力。

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