绿豆除了去火,还有6大神奇功效要知道!
栏目:特色零食 发布时间:2019-09-21
绿豆也称青小豆,为豆科植物绿豆的种子,具有较高的营养与保健价值,被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。我们最常做的是夏天做成绿豆汤清热解暑,你还知道绿豆的一些其他功效吗?绿豆是我们常见的谷类食物,一般在米粮店或者在超市都是有的卖的。相信

绿豆也称青小豆,为豆科植物绿豆的种子,具有较高的营养与保健价值,被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。我们最常做的是夏天做成绿豆汤清热解暑,你还知道绿豆的一些其他功效吗?

绿豆是我们常见的谷类食物,一般在米粮店或者在超市都是有的卖的。相信很多小伙伴都喜欢喝绿豆汤、绿豆糕等,我们都知道绿豆有清热解暑的作用,它还有其他6大神奇作用,你也要知道哦。

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1、解毒,绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。可以保护胃肠粘膜,阻止毒物在胃肠道吸收。绿豆蛋白质、多酚和硒等成分还可与有机磷农药、汞、砷、铅等金属毒物结合形成复合物,阻止其在胃肠道的吸收,促进其排泄。

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2、抗菌,绿豆中含有的生物碱和豆固醇等成分可增强巨噬细胞的数量和吞噬功能,可直接抗菌,提高机体免疫力。

3、抗癌,绿豆富含膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类与多酚类物质等成分,可发挥抗肿瘤作用。比如绿豆低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子,经常食用可以改善肠道菌群,减少致癌物的吸收和产生,从而预防某些癌症。

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4、降血脂,绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,还有绿豆富含豆固醇,可与胆固醇竞争酯化酶,使胆固醇不能酯化而减少肠道对其吸收,所以对于高血脂患者可以食用绿豆来调理。

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5、抗氧化,绿豆皮中富含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类物质等抗氧化成分,因此具有较强的抗氧化作用。

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6、润肠通便,绿豆富含膳食纤维和功能性低聚糖,具有润肠通便的作用,还有抑制有害菌的生长,改善肠道菌丛,从而预防便秘的作用。

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